天天美食家常菜 鱼头豆腐锅的做法
http://www.foodwang.com/uploads/allimg/120824/1_120824092317_1.jpg天天美食家常菜 鱼头豆腐锅的做法
奶白色的汤汁，飘出淡淡酒香，鱼鲜配以酱浓，让豆腐鲜香嫩滑到极致。这道貌似平凡但又极美味的鱼头豆腐锅，绝对是太太们能镇得住家里大小宝贝胃口的一道美味料理哟！
烹制材料
材料：鱼头、豆腐（1盒）、香葱（5根)、老姜（4片）、青蒜（3根）
调料：刀唛纯正玉米(粟米)油、盐、料酒
烹制方法
1、鱼头洗净沥干水分，剁成大块。
2、豆腐切块；香葱与青蒜（蒜苗）去老叶，切成丝备用。
3、大火将炒锅中的油与芝麻香油一同烧热，爆香姜片，放进鱼头煸炒。
4、放入料酒和适量的水，加盖以中火与豆腐同炖20分钟。
5、待汤汁呈奶白色，改大火滚煮2分钟，放入调好的豆酱拌匀，撒香葱、青蒜（蒜苗）丝，即可趁热食用。
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