方念姨 发表于 2012-9-4 12:40:33

肉末茄子的做法详细介绍

肉末茄子的做法详细介绍菜系及功效:川菜 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 运动员食谱
口味:咸鲜味 工艺:抓炒
肉末茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮,长)300克
辅料:九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克
调料:大蒜(白皮)5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克

http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK10251120360.jpg教您肉末茄子怎么做,如何做肉末茄子才好吃1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
2. 锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;
3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;
4. 最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。
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