为爱点亮灯火 发表于 2012-9-4 14:59:38

养生汤：凉瓜煲鱼头的做法

　材料：苦瓜500克、大鱼头半个至1个(约400~500克)、生姜3片。
　　烹制：苦瓜洗净，去瓤、切块；鱼头切对半，去鳃，洗净，起油镬爆香姜，煎至微黄，溅入少许清水，下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后5分钟，下瓜滚后改文火续煲45分钟，下盐便可。为3~4人用。
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