冰糖肘子
http://eat.51ttyy.com/UploadFiles_9607/201207/20120715105440892.jpg原料：猪肘子800克、葱15克、姜15克。 调料：老抽15ml、生抽60ml、冰糖60克、盐10克。
做法：
1、猪肘一个洗净，最好选择新鲜的，黑皮的猪会比较香。
2、用一根长绳将猪肘扎成筒状，这样煮的时候不会列开，同时煮好后，容易切成形状。
3、将猪肘放冷水中，煮开，并将水弃之不用。
4、重新放入清水，猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料
5、煮至猪肘用筷子扎动即可。
6、煮好的肘子先不着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用。
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