美味点心 农家蕉叶糍粑的做法

为爱点亮灯火

　蕉叶糍粑，是壮族主妇们经常制作的一种糯米制品。它既有蕉叶的清香，又口感细腻。糍粑外包着一层蕉叶，水分不易挥发，可长时间保持松软，便于携带，是古代壮乡男子行军打仗、外出务工必备的食品。一个个清香的蕉叶糍粑，包含着浓浓的亲情。
　　材料:
　　皮：糯米粉（400g）、糖（100g）、淀面（150g）、蕉叶（1块）、燕麦粉（20g）
　　馅：花生，芝麻（各40g）、糖（30g）
　　制法：
　　1.将糯米粉、破壁燕麦粉和糖、淀面，混合均匀。
　　2.加少许水，将面粉和成粉团，待用。
　　馅料:
　　1.烧热油锅，将花生和芝麻炒熟。
　　2.将花生和芝麻用保鲜袋装起来，用木棒碾碎后，加入糖，混合均匀。
　　包糍粑:
　　1.取些许糯米粉团，包上花生芝麻碎，捏成圆形。
　　2.用蕉叶将糯米团卷起，放入蒸锅里，用猛火蒸8分钟即可。