羊奶好还是牛奶好？

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最近几年牛奶总是出问题，让人们不得不怀疑牛奶的品质。人们也试图找过牛奶替代品，豆浆算一个，可是这么多年过去了，植物性食物豆浆并没有在营养价值上发挥牛奶的作用。所以一直沉默的羊奶在此趁机而入，大肆的宣传，昂贵的价格，似乎想在奶制品业占得一席之地。一则宣传广告如此说道“羊奶比牛奶更有营养”，事实真的如此吗？
　　牛奶问题事件出现的概率毕竟很小，已经不妨碍牛奶的销售了，如今，人们更关心的是奶的营养价值，所以，经常会有人问：羊奶好还是牛奶好？
　　动物的奶一般都是给儿童，青少年和大人喝的，所以，我们评价哪一种奶好，关键在于看他们的营养成分和含量。可是问题又出现了，当人体缺乏某种营养成分时，那么，这种成分对他来说就非常重要，如果某种奶中此营养素含量相对较高，那么，便可以说明这种奶更有营养。所以说，其实我们说哪种奶更有营养，要针对人来讲，否则，没有人来做“载体”，营养价值和营养成分含量都成了很空泛的词。
　　奶中的脂肪以饱和脂肪为主，饱和脂肪有升高血脂和胆固醇的作用，所以，对于心脑血管疾病的人群来说，选择脂肪含量低的奶则更好一些。未经脱脂的奶，牛奶和羊奶都是比较好的选择，两者一般都不会超过4%，差别不大。胆固醇也很接近，100克牛奶中含有15毫克左右的胆固醇，羊奶含有18毫克左右。
　　一般人摄取奶，更多的是关注奶中的蛋白质和钙的含量。羊奶中的蛋白质确实比牛奶的高，大约高出5%左右。但钙含量相差不大。
　　对于维生素和矿物质来说，这跟养殖奶的环境和条件有关，不同条件下养殖所生产的奶，维生素和矿物质的含量是有差异的。所以从这个角度来讲，很难判断哪种奶更好一些。建议学会看食品标签，这是最好的方法。要考虑到价格、营养成分的含量，然后要结合自身所缺乏的营养物质来选择更适合自己的奶。
　　事实上，不论是羊奶，还是牛奶，都可为人体提供优质蛋白质，是获得钙最便捷的方法。奶只是我们每天食谱中的一种食物，探讨它的营养价值，其实意义不是太大，重要的是我们每天的整体食谱。再重复那句话：营养平衡是关键！(作者：翟瑞婷)