茶是之三性：人性、品性、雅性

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一、日常生活离不开茶 “开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。即使有人自己不太喝茶，在家里也要备点茶叶，有客人到家里来要泡杯茶给客人；到饭店去吃饭，服务员首先上一杯茶。边销茶是边疆牧民的“生命之饮”，牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶”；“一日无茶则滞，三日无茶则病”，意思是说“一天不喝茶就肚子胀，不舒服，三天不喝茶就会生病”。因为牧民吃牛羊肉，必须靠茶消食去腻，补充维生素。中国改革开放这么多年来，现在“边销茶”还像重要战略物资一样，由国家管理，实行“定点生产，计划调拨，归口经营，保障供应”的政策。 在日常生活中，“茶”有时候已成为一种代名词和象征意义，如“吃茶去”有时代表参加宴会；“三茶六礼”代表一种礼节；“粗茶淡饭”，表示主人的一种客套；“茶余饭后”，是指空闲之时等等。 中国人几千年来形成的社会习俗，也离不开茶，如：在我国有些民族有给新生儿“洗三”的习俗，即婴儿出生三天后，要用茶水洗浴，意思是洗去婴儿从“前世”带来的污垢，使之今生平安吉利；年轻人结婚，要行茶礼，姑娘“吃了那家茶，就是那家人”，这里的“吃茶”就是“定亲”的意思，把订婚的定金称为“茶金”，“彩礼”称为“茶礼”；还有老人过世，要含茶入土等等。中国人从出生到死后都离不开茶，足以说明中华民族在对茶的情结和依赖。 精华，它们的精髓里面，无不体现着茶的文化。