蔬菜鸡肉丸的做法详细介绍菜系及功效：咳喘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
蔬菜鸡肉丸的制作材料：主料：芥菜200克
辅料：鸡胸脯肉30克
调料：盐3克,大葱5克,姜5克,淀粉(玉米)10克
教您蔬菜鸡肉丸怎么做，如何做蔬菜鸡肉丸才好吃1. 鸡胸肉剁碎；
2. 鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉，依顺时针方向充分搅拌；
3. 放进冰箱冷藏20分钟后取出，用手挤出一个个小丸子；
4. 芥菜心以斜刀切片；
5. 芥菜入沸水烫过捞起，冷却后备用；
6. 鸡汤倒入锅中，沸腾后，放入鸡丸，待其煮熟；
7. 放入芥菜煮软即可起锅。
蔬菜鸡肉丸的制作要诀：1. 芥菜久煮不黄，使菜肴看起来非常鲜嫩可口；
2. 芥菜一般分为包心芥菜、叶用芥菜和茎用芥菜三种。
小帖士-健康提示：
1. 这道菜可帮助吸收食物中的多余油脂，对糖尿病人有益；
2. 芥菜味辛性温，有解燥之功效，主治肺燥、咳嗽痰滞、胸膈不利及感冒风寒等疾病；
3. 鸡肉含有蛋白质；
4. 芥菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、纤维素、铁、钾，且能吸收食物中的油脂，降低油脂的摄取量。 |
发表于 2012-9-3 15:28:09
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