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椒香牛舌的做法详细介绍

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发表于 2012-9-3 15:53:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
椒香牛舌的做法详细介绍菜系及功效:卤酱菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:五香味 工艺:
椒香牛舌的制作材料:主料:牛舌1000克
调料:花椒10克,酱油50克,大葱15克,15克,白砂糖20克,卤汁2000克,10克
教您椒香牛舌怎么做,如何做椒香牛舌才好吃1.牛舌洗净,放在盆内。花椒和盐下锅炒香,公入盆内将牛舌拌匀,腌4小时以上。
2.取出牛舌,放入锅中,下开水略烫,捞出后撕去舌皮,用刀顺长一切两开,再用清水漂洗干净。
3.将锅内焯过的水倒掉,放入牛舌,加原味老卤,葱结,姜块,花椒,酱油,盐,白糖。用旺火煮开,改用中小火煮约2小时左右,待牛舌酥烂后捞出,晾凉。
4.食用时可根据需要改刀成各种形状,浇上原卤即成。
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