凉拌海带丝

方念姨

原料：新鲜海带丝。　　辅料：胡萝卜、干红辣椒、蒜、生姜。
　　做法：
　　1、将所需材料洗净备好（海带丝要浸泡2—3小时）；
　　2、胡萝卜擦成细丝，姜蒜切末，干红辣椒切末或小段，备用；
　　3、将浸泡后的海带丝在流动的水下反复冲洗5分钟，洗去杂质；
　　4、将海带丝下入清水锅中煮约15分钟，可加少许白醋和几滴食用油；15分钟后，捞起，备用；
　　5、锅洗干净，放适量油，油热后将姜末蒜末，红辣椒胡萝卜丝下入，翻炒2分钟，浇在海带丝上，适量加一点食醋，拌匀即可，喜欢花椒油的可以加一点。