铁观音卜鱼饺

覃至册

材料:　　A:澄面200克、开水200克
　　B.虾仁50克、肥肉50克、盐3克、白糖5克、鸡精3克、胡椒粉2克、麻油5克、猪油10克、蟹子适量、铁观音茶叶适量
　　做法:
　　1、首先将开水200克倒入澄面中烫熟成皮备用。
　　2、将用料B连同茶叶拌匀即成馅。
　　3、开皮后包入馅料成卜鱼形状﹐放上蟹子。
　　4、用猛火蒸5分钟上碟。