五花肉

覃至册

　　用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱做法： 1、五花肉切片。
　　2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
　　3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
　　4、把准备好的3放锅里炒。
　　5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
　　6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
　　7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
　　8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。