五彩山药丁

方念姨

原料：　　山药200克、牛肉100克、青菜椒50克、红菜椒50克、洋葱50克、植物油20克、盐5克、鸡精5克、生抽10克，淀粉3克、嫩肉粉3克。
　　做法：
　　1、牛肉切丁放生抽，嫩肉粉、淀粉腌制十分钟备用。
　　2、山药去皮切丁，放在滴二滴白醋的清水中浸泡一下，去水备用。
　　3、青、红菜椒和洋葱切丁备用。
　　4、炒锅内放油，油温五成热时，放牛肉丁在油中滑开，炒之牛肉变色，然后放山药丁、青、红菜椒和洋葱丁、盐、鸡精、翻炒即可