养肺降热：党参猪骨汤的做法

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党参价廉物美，而且属性平和，进补也不怕燥热，是养肺佳品。　　主料：
　　250g猪脊骨、20g党参、3颗红枣、8颗桂圆肉、20颗枸杞子、4颗芡实。
　　配料：
　　适量盐。
　　做法：
　　1、猪脊骨斩大块洗净，放入开水锅内氽烫至出血水，捞起用冷水冲洗干净。
　　2、锅子洗净，放入党参，红枣，桂圆肉，芡实注入清水6碗。
　　3、加盖大火煲开后，转中小火煲至剩3碗水时，加入枸杞子再煲10分钟，加入盐调味即可。
　　功能主治：
　　补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
　　《本草正义》：党参能补脾养胃，润肺生津，腱运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。且较诸辽参之力量厚重，而少偏于阴柔，高丽参之气味雄壮，而微嫌于刚烈者，尤为得中和之正，宜乎五脏交受。