滋阴养阳：西洋参竹笙炖鸡汤

为爱点亮灯火

材料：
　　瘦光鸡1只，湿发竹笙80克，西洋参20克，红枣4个，鲜草菇80克，菜心、红萝卜各200克，生姜丝少许。

　　烹制：

　　各物分别洗净。鲜草菇“汆水”；菜心摘嫩茎部位；红萝卜刮皮切薄片；鸡去内脏、尾部，切块。参、鸡、枣、姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下竹笙续煲半小时，下草菇、菜心、红萝卜至刚熟，下盐便可。为4~5人用。