夏天怎样挑选桃子？桃子如何去毛保鲜？

覃至册

健康导语：桃子是当下最时令的水果，是不是吃货都要尝一下鲜。不过桃子虽好，质量却良莠不齐。那么，该如何才能挑到好吃的桃子呢？炎炎夏季桃子也很容易变质，又该如何保鲜？吃桃子之前，怎么给桃子去毛？看小编给你一一道来。
端午节前后正好是吃桃子的时候，桃子刚从树上摘下来便涌入水果市场，吃货们都知道吃东西要“应时”，最适宜的季节吃当令的蔬果，不仅吃得爽快，还能养生哦。
如何挑选桃子？
1、看一看
质地好的桃子大个、色泽鲜艳，而质地差的桃子有点发育不良，小个并且色泽灰暗。挑桃子首先要看色泽，尽量挑那种红色和淡红色的桃子。但是不必忌讳“虫眼”桃子，因为这种桃子发育成熟，质地清甜才会招致虫子的“青睐”。

2、捏一捏
桃子有硬的和软的之分，硬桃子爽脆清新，软桃子松软甘甜，各有各的口味，就看你喜欢哪一种。一般来说，硬一点、脆一点的桃子吃起来更甜一点。硬的桃子捏起来是硬的，软的桃子捏起来是软的，凭手感也可以挑选到自己喜欢的口味。
3、闻一闻
正常的桃子刚摘下来有一股浓浓的桃子味，即使从果园辗转到菜市场和超市需要一些的时间，会流失一些桃子本有的香味，但是品质好的桃子还是有一股桃子香味。因此闻起来一点桃子味都没有的桃子，很有可能是化肥催熟的，最好不要选择。

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桃子的清洗：如何去除桃子上的毛？
桃子上的毛如果不去除的话，吃的时候不仅喉咙不舒服，就连肚子也“不消化”，因此，吃桃子之前最好去除桃子上的毛，把桃子清洗干净。
其实，去除桃子上的毛很容易，只要打一盆温水，在水中放点盐，再把桃子放入盐水中浸泡几分钟，捞出来的时候先搓一搓，桃子上的毛就会掉下来了。
如果是用凉水清洗桃子的话，先用水淋湿桃子表面，再把盐直接涂在桃子表面，用手搓均匀，再用清水冲洗即可。

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桃子的保存：桃子如何保鲜？
不能把桃子放在冰箱里面保存。
首先，桃子放在冰箱里面，桃子的香味会不断挥发，而且甜味也会逐渐变淡，尤其冰镇两三天之后，吃起来会索然无味。
其次，常温能抑制桃子的酸味，桃子中的果糖还能发挥作用，但是冰箱的温度很低，桃子在冰箱中保存越久酸味越重，甜味则越来越少。
因此，桃子最好放在常温下、通风的地方进行保存、保鲜。