生活小窍门：绿豆汤怎么煮最好喝？

为爱点亮灯火

健康导语：不管是夏季还是秋季，都是肝火旺盛的季节。在这两个季节里，很多人都会有上火的症状，这个时候要是有一碗可口的绿豆汤下肚，也不枉是一件夏日美事！不过绿豆汤的煮法也也有自己的生活小窍门，你知道绿豆汤怎么煮最好喝吗？
绿豆汤怎么煮最好喝？
其实煮一锅绿豆汤真的不难，就直接洗干净绿豆，放点水，直接煮就好了。但是要煮好绿豆汤就需要一些小技巧了。绿豆是很好的去火食物，所以在这个夏季学会煮好绿豆汤真的是一件很有必要的事情。下面介绍一些小窍门，教你怎么煮绿豆汤不变色，怎么煮绿豆汤才好喝！
让绿豆汤不变色的生活小窍门：
1、直接用纯净水煮。
2、如果家里没有纯净水，用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。
3、煮绿豆汤的时候还应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积，减少氧化。
绿豆汤怎么煮最好？
1、绿豆不要放太多，一层平铺锅底就好；不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开。
2、煮干水分大约需要10-15分钟，第一次煮的时候还是在锅边看着点好。万一烧干烧焦了，一锅绿豆就不能用了哦。
3、再次加水后不要把锅盖盖死，这样会容易溢锅。
4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出来的味道才好吃。
5、加糖时可以尝一下试甜度。但冰镇后的味道会比热的时候要淡一些，所以试的时候允许它略偏甜。
6、用铁锅煮绿豆汤能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。
7、日常煮绿豆汤的时候，因为煮的时间过长，和氧气接触充分，所以它们很难保持黄绿的颜色。不妨把煮沸10分钟之内的汤取出尽快饮用，因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。
以上就是猪绿豆汤的一些小窍门，你掌握这门生活小窍门了吗？其实啊，绿豆跟一般的蔬菜水果一样，皮比肉更有营养。很多人在煮绿豆汤的时候，等到绿豆都爆开了，皮与肉分开的时候，会把皮倒掉，其实这是很不可取的，因为这就相当于把营养全给扔了。
更有研究结果显示，绿豆中的大部分活性成分，都是源自于绿豆皮中，绿豆皮中还含有大量的抗氧化成分。所以以后要是煮绿豆汤，千万不要将绿豆皮倒掉！夏日里喝绿豆汤始终是一个很不错的避暑措施！就算到了稍有凉意的初秋，也是可以多喝绿豆汤清热解毒的，好了，相信大家都知道绿豆汤怎么煮最好喝了，那就赶紧动手试试吧。