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夏日甜品 红豆雪糕的做法

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发表于 2012-9-3 13:25:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

夏日甜品 红豆雪糕的做法

  用料:赤小豆200克 牛奶120克 蜜红豆30克 玉米淀粉5克 奶油100克 白糖适量
  红豆沙、蜜红豆的做法:
  1.红豆提前用冷水泡半天
  2.红豆加两倍量的水,加糖用高压锅煮至软烂
  3.取2/3红豆放入纱布中,使劲挤压出水分,制成红豆沙,如果觉得不甜的再适当加点糖,甜度到可以接受即可
  雪糕的做法:
  1.将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中,小火加热
  2.煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌
  3.冰棒模具用凉开水冲一下,不需要拭干
  4.将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀
  5.将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中
  6.放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可
  7.吃的时候用凉水冲一下就可以轻松取出。如果还是不行可以就用热水或吹风机稍微热一下即可取出
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