面包的做法：教你做紫薯面包卷

方念姨

面包的做法：教你做紫薯面包卷
　　用料：高筋面粉500g 牛奶250克 淡奶油50克 酵母粉4克 食盐 白砂糖 黄油
　　做法：
　　1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，按发面团键和面，大约20分钟
　　2.揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，此程序反复三次，也就是3个20分钟揉面
　　3.面团被揉的光滑且有弹性，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍
　　4.夏季，关掉面包机让面团自然发酵，让它发的很大或至满桶
　　5.然后再用发面团键揉面20分钟，给胀大的面团排气
　　6.将面团称量等分成18个小剂子，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底
　　7.趁发面的空档做馅料（紫薯泥300克，黄油20克）：将紫薯洗净去皮，上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火
　　8.将紫薯、黄油一起放进保鲜袋
　　9.趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥
　　10.取一个小面团，滚成细长形，越细越好
　　11.擀成长形的薄片状，中间位置放上紫薯泥，要留有边缘，以防卷起来后紫薯泥外漏
　　12.小心着紧实卷起即可