婚宴预订之全方位剖析各阶段使用方法及注意事项

方念姨

婚宴预订前，首先要落实以下几点：
　　1、准新人你们的预算
　　2、结婚吉日已确定
　　3、婚宴桌数
常见的婚宴场地
　　1、酒店、饭店：有很成熟的承接婚宴的经验，甚至还有长期合作的婚庆公司，可以提供一系列的服务。费用虽然不低，但特点是“全方位包办”，有多项优惠，如提供司仪、婚宴策划、免费蜜月套房等等。
　　2、酒楼、饭庄：预算不高，又不爱摆阔绰排场，可以选择一家好吃实惠的餐厅请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地可能会有些挤，也缺乏音乐美酒的点缀，气氛却很亲切。
　　3、度假村：举行草坪婚礼的好地方。费用也比较高，通常除了酒席的费用，租用户外场地也是要另行收费的，这类场地一般离市中心比较远，要考虑到交通问题。
　　4、特色餐厅：这类场地本身就非常有特点，寻求创意的同学可以多多考虑。一般都不会很大，装饰起来很容易出效果，适合10~15桌的小型婚宴。
　　5、酒吧：如果想把婚礼办得轻松些，办成年轻人的聚会，酒吧是很好的选择，费用不会太高，又会让人感觉比较轻松。
新人应着重考虑的以下几个因素
　　1、根据预算选择相应规格的场地。如果你的预算比较紧张，那就尽量考虑经济实惠的酒楼饭庄；如果你的经费比较宽松，可以在高档酒楼和酒店中进行选择。
　　2、场地的位置和交通。因为婚宴通常都要请很多亲戚朋友参加，因此选择场地的时候也要尽量考虑宾客的交通问题。一个合适的场地应该满足“容易找到“、“交通方便“、“有足够的车位“几个基本条件。当然，还要尽量选在离大家的居所都比较近的地方。
　　3、双方父母对菜肴的口味偏好。如果有人不吃辣，则应考虑选择广东菜、上海菜、台湾菜等菜系，当然尽量综合一下大家的口味。
　　4、场地大堂能容纳宾客的数量。婚宴就是图个大家聚在一起，喜庆热闹。除非有特别的宾客，否则如果一整块场地做不开，还需要开包间，就不大好了。所以一定要找个开间够大的场地。

新人可以通过以下几个途径找婚宴场地
　　1、亲戚朋友曾使用过的婚礼场地。听听他们的介绍，切身的经验是最直接的信息。　　
2、婚庆公司的推荐。他们是接触婚礼最多的人，对场地比普通人有更多也更专业的了解。可以听听他们的推荐和评价，未必一定要选，但至少多一个选择。
　　3、平时喜欢的餐厅。如果对哪家餐厅的口味特别满意，或是中意于其中的布置、服务，也可以联系一下问问对方有没有婚宴服务的。当然，在这种情况下，千万不能忽视实地考察。因为婚宴跟普通的饭局相比，还是有很多特殊要求的。
有了备选场地，接下来要做的是电话联系，收集必要信息。　　
1、直接说明来意，询问对方有无婚宴业务。如果对方的反应直接是“稍等，我帮您找婚宴负责人”，那么，恭喜你，这家场地应该再婚宴方面是比较有经验的！相反，如果没有指定的人负责，这家的专业度就要降分罗！　　
2、询问场地的大小，及最多能容纳的桌数/人数。理想的场地能容纳的桌数最好是你预计宾客人数的120%-150%。太小的场地会显拥挤，让人感觉不好。太大的场地会显空，而且不好砍价。　　
3、了解档期。看看你选择的时间是否有人预订。　　
4、询问婚宴标准。有经验的婚宴场地，通常都有现成的报价，要么按桌，要么按人。不过光问这个报价还不够，还要问清楚有无服务费，比例是多少；酒水是 否可以自带，相关费用是多少。有些场地还需要额外的场地费，也要问清楚。　　
5、如果对方还提供其他婚礼相关的服务和设施，也最好询问一下项目和收费情况。
锁定目标深入考察　　
1、场地的装修风格是否符合你的婚礼形式。中式婚礼配合中式装修没什么问题，如果配合西式装修，要慎重。如果有西式仪式的婚礼配合中式装修也会显得不伦不类。　　
2、场地的实际大小，能摆放多少桌，中间有没有柱子；有没有合适的举办仪式的场地；签到处有无合理的安排；　　
3、交通是否方便，停车是否容易。如果地方不太好找，要额外留意一下周围的标志建筑，以方便日后通知宾客。　
　 4、食物是否好吃——这也是很重要的一点。中国人对吃都很讲究，所以，要想给宾客好的感受，非要自己考察一下。现在喜宴的餐厅通常会提供试吃的服务，但试吃不是免费的哦，只是比订价有些许折扣，若新人要了解宴席的内容，可以试吃一下。
　 5、根据自己的需要考察场地的设施，包括音响、麦克、投影仪等。如果需要，问清楚价格哦！
奉上几个实用的婚宴省钱之招　
1、淡季摆酒　　
2、选择不需要额外装饰的场地　　
3、赶早不赶晚，货比三家　　
4、不要过分追求菜肴的名贵，吃饱为准　　
5、自带酒水　
　 6、永远不放弃砍价　
　 7、最后，确定了喜宴内容及桌数，要记得签订合约书，以确保一些相关喜宴的细节，以免到时有任何的误差而有纠纷，在此特别提醒新人要注意。