吃西餐怎么使用餐具的礼仪

覃至册

西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩雅素。经常放在膝盖上，在注重礼仪场合也可以放在胸前，并用碗碟压住。餐巾布可用来擦嘴或擦手，要以对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能代替或混用。刀，是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。
切记：
1、 吃西餐应该怎样握刀？右手拿刀。如果用刀时有三种不同规格的刀同时出现时，那么，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包的，然后用它挑起果酱、奶油涂在面包上面。
2、吃西餐应该怎样拿叉？左手拿叉，叉起食物往嘴里送是动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出响声。
3、吃西餐应该怎样用勺？喝浓汤时，勺子要横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底。喝汤时用嘴唇轻触勺子内侧，万万不能端起汤盆来喝。汤即将喝完时，勺舀清。吃比萨或者其他饼类时，用刀在盘内切出大小正好适合一口吃掉的一块，用叉子叉住，送入口中。