教您怎样吃螃蟹更雅观？

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很多人吃螃蟹只能躲在家里吃，因为吃螃蟹实在很难吃的雅观，怎样拆蟹是您能够大快朵颐螃蟹的一个关键。饭菜网小编为您介绍拆蟹的方法。拆蟹是种艺术，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、挑肉品蟹，也是一种不错的闲情雅兴。


拆蟹的工具





拆蟹的工具颇值得考究，传统的蟹八件有镀银的，也有镀金的。这八件拆蟹"雅具"分别为：镊子、小方桌、圆腰锤、"圆月弯刀"、小剪刀、头呈v字缺口的挑针、钳子、小匙。平日居家吃蟹，也可用水果刀、家用剪刀、牙签等来代替这几件工具，但无疑缺少了几分品蟹的情趣。


拆蟹步骤


1、掰下蟹脐，开启背盖，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，蟹嘴下方的肉就可被吸吮干净了。


2、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，去除蟹腮，用"圆月弯刀"将蟹身一劈为二。


3、将蟹舱拦腰一刀，用挑针细刮舱内蟹肉，边刮边小口啖食。


4、剪下八只蟹脚，每只脚再于关节处剪为两段，用挑针将蟹肉刮出。


5、将蟹螯可以活动的那半只掰下抽出，吮吸上面的蟹肉，把螯下方的白色似塑料状部分展开，再用锤子敲开螯壳，便可享用螯肉了。