佳节与美食 月饼怎样和中秋结缘

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[摘要] 月饼的来历是什么？今天小编就按照月饼的历史演变为你介绍月饼的来历。起初月饼作为食物是和中秋没有关系的，佳节和美食的结合，是汉族节日文化不断演变的结果。下面小编就详细为你介绍一下月饼的来历。




　　月饼的来历是什么？这是很多朋友都会好奇的一个问题，今天小编就按照月饼的历史演变为你介绍月饼的来历。起初月饼作为食物是和中秋没有关系的，佳节和美食的结合，是汉族节日文化不断演变的结果。下面小编就详细为你介绍一下月饼的来历。
　　月饼的来历 殷商出现了最早的月饼
　　殷商时期，第一次将饼和月联系在一起，出现了形状近似月饼的“太师饼”。中秋节吃月饼最早可追溯到周代，源于民族拜月的仪式。人们以月饼、各色水果等奉献给月神，月神“享用”祭品之后，人们再分切月饼。另外，据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。
　　月饼的来历 汉朝有了带馅的月饼
　　汉朝的时候，开始有了带果仁馅料的胡饼，这是现在月饼的雏形。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
　　月饼的来历 唐朝出现了月饼的名称
　　唐朝时，月饼初见记载。唐代民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
　　月饼的来历 宋朝史书出现了月饼的记载
　　宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。月饼一词也见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋着名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
　　月饼的来历 明朝月饼开始成为中秋的食物
　　当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。
　　自明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”