中华月饼一览之港式月饼

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[摘要] 离中秋佳节虽还有一段时间时间，国内市场月饼大战已密锣紧鼓。广港式月饼以其创意、品质、独特的口味成为月饼中的代表品种。下面就介绍一下港式月饼的特点,港式月饼品牌有哪些




　　离中秋佳节虽还有一段时间时间，国内市场月饼大战已密锣紧鼓。广式月饼一向都是月饼的翘首者，其中港式月饼更是名声在外，它与其创意、品质、独特的口味成为月饼中的代表。下面就介绍一下港式月饼的特点。
　　港式月饼的特点
　　与传统的广式和苏式月饼的配方不同，港式月饼品牌的主要特点就是低脂、低油、低糖原料，如采用桃山皮、冰皮等外皮，以橄榄油取代了色拉油，而口味也倾向于玫瑰花、菊花、茉莉花、百合花、洛神花这类天然清淡的口味。和传统广式港式月饼相比，港式月饼低糖、低脂的健康特点可能会受到消费者的追捧。
　　港式月饼以选料上乘和制作精巧着称，其特点是皮薄松软、色泽金黄、造型美观、图案精致，港式月饼比较素，讲究的是用料健康，工艺健康，制作健康，主要有出口金装白莲蓉、低糖白莲蓉、低糖草莓、低糖金翡翠、金腿果仁、清爽椰果、凤梨馅等多种口味。
　　港式月饼的品牌
　　港式月饼四大着名品牌是荣华、美心、恒香、大班，都是生产规模很大的月饼公司，每个公司都各有自己的月饼品种。除此之外还有一些知名品牌，如老字号“莲香楼”擅长于生产传统风格的月饼；圣安娜月饼是始创于1972年的圣安娜饼屋有限公司的突出产品，其传统港式月饼和冰皮月饼都享有国际声誉；和记隆月饼则是高档月饼的知名品牌。