川菜菜谱：夹丝豆腐干的做法

方念姨

在酥脆的豆腐干中夹入脆爽的萝卜丝，花生粉与黄豆粉的浓香配上四川特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道简单、营养、健康的嘉州美食就呈现在您的面前了。在尽情享受酥脆浓香的同时，麻辣酸甜也在一起挑逗着您的舌尖，堪称嘉州一绝。　　主料：
　　油豆腐200克、白萝卜300克
　　调料：
　　食盐适量、花椒适量、黄豆粉适量、花生粉适量、白糖适量、甜醋适量、辣椒粉适量
　　做法：
　　1、将萝卜丝甩干水分，因为这样吃上去会更加脆爽
　　2、将萝卜丝配上秘制的佐料(盐、味精、花生粉、黄豆粉、白糖、辣椒、花椒等)
　　3、将萝卜丝夹入豆腐干中
　　4、蘸上特制的甜醋即可