柠檬酸奶鸡配香炒意面的做法

方念姨

主料：
　　鸡胸脯肉275克、意大利面1把
　　辅料：
　　柠檬1个、酸奶120克、奶油100克、鸡蛋1个、洋葱大半个、香芹1根
　　调料：
　　食盐适量、小麦面粉适量、大葱1把、小葱1把、咖喱粉适量、胡椒粉适量
　　做法：
　　1、取鸡胸脯一块半，新鲜柠檬一只。柠檬榨出汁
　　2、将柠檬汁、120克10%脂肪原味酸奶和Creme Fraiche(鲜奶油)混合均匀
　　3、鸡胸脯切成不要太厚的片或者条
　　4、用步骤2里的柠檬酸奶腌制起来，放入冰箱，静置一晚上
　　5、取面粉适量，打入一个蛋，加少许盐
　　6、边搅拌边小心地加入水，最终成为不要太粘稠，但是可以挂地住的面糊，静置15分钟
　　7、这期间，将意面按包装说明煮好，过冷水，沥干
　　8、洋葱和葱绿切碎
　　9、锅里给比平时多一些的油，将洋葱和葱绿炒香
　　10、下入面条，炒开。用盐、胡椒调味
　　11、鸡胸脯挂上步骤6里做好的面糊
　　12、在油锅里，约130度炸到两面金黄
　　13、炸好的鸡肉放在厨房纸巾上吸吸油
　　14、最后配一个酸奶酱，取10%脂肪原味酸奶酸奶2勺，与1勺烹饪奶油混合均匀，用盐、胡椒、欧芹叶调味。面条、鸡肉撒上少许咖喱粉，和酸奶酱一起上桌