白菜粉丝炖驴肉

覃至册

白菜粉丝炖驴肉1位厨友加分 平均5.0+1分 +2分 +3分 +4分 +5分


材料白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。

做法白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底，驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。
操作要领
白菜不宜过烂。
最好能用原汁驴肉汤。