关于外包，求解答

百年孤独

这阵子看电视剧杜拉拉之似水年华，同作为一名部门经理，一边嫌弃拉拉裁员桥段太假，一边感叹不管是戏里戏外职场都一样难混。不过电视剧中反复提及的一个词"外包"深深触动了我神经，"外包"仿佛成了裁员后的回魂丹，裁了这个人，他工作外包出去就没了后顾之忧，不用担心工作交接出现的断档、不用担心新人磨合更没有啥招聘烦恼。
特别想问，是这编剧乱吹？还是现在外包就是很牛b？感觉无所不能呢。而且最近老同学的呆公司（也是很牛的公司，logo是个钢铁狗），他说他们整个一个业务都外包给其他专做这块业务的公司，而且正在考虑这部分业务员工去留呢！但是在我看来，提起"外包"总是会让人心惊胆战，让人与"临时工"没有法律保障""层层转包"等词汇联想起来。最近那个西瓜事件，不又是"临时工"干的吗？
这里发帖求教，随着社会分工细化和法律健全，以后是不是很多工作会被外包代替？现在我们有哪些工作可以外包？外包员工如何保障自身利益？新劳动法7月1实施了，有啥变化木有？