可口可乐被爆含致癌物 中国产品含量为美14倍

方念姨

　继今年3月可口可乐和百事可乐两大可乐品牌被爆"致癌门"后，英国《每日邮报》近日再披露可口可乐使用双重标准：在美国产品中，可染出可乐独有焦糖色的疑致癌物"4-甲基咪唑"在一罐可乐(355毫升)中的含量仅有4微克，在中国产品中却高达56微克，在英国产品中更是高达135微克。

　　可口可乐昨日对新快报记者坚称，该品牌可乐的配方及工艺在全球各个地区都是一致的，并未回应为何4-甲基咪唑含量各国不尽相同。

　　各国产品4-甲基咪唑含量不同

　　美国：4微克

　　中国：56微克

　　英国：135微克

　　巴西：267微克

　　专家称日饮千罐才致风险

　　今年3月，美国消费者健康维护组织公共利益科学中心(CSPI)发布报告，踢爆可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡等4种产品中，均发现了一种名为4-甲基咪唑的化学物质，这种物质证实会对实验室里的小鼠造成致癌风险。该机构还曾向美国食品及药物管理局(FDA)递交报告，要求禁止使用这种着色剂。

　　FDA发言人就4-甲基咪唑的致癌风险回应称，一名消费者可能需要每天饮用上千罐汽水才达到和癌症关联的剂量。两大可乐公司则同时否认了4-甲基咪唑有致癌风险。

　　国内科普机构科学松鼠会成员“松鼠云无心”也指出，按照国际标准，一个成年人长期每天吃10克以上可乐中用的那种焦糖色素，对健康都没有影响。

　　英机构震怒敦促仿美立法

　　然而，虽然并未有充足科学证据证明4-甲基咪唑对人体的致癌风险，美国却已经采取了应对措施，该国加利福尼亚州把4-甲基咪唑列入《65号提案》(即《1986年饮用水安全与毒性物质强制执行法》)，根据该州的食品安全法规，每份食品或饮料如含有30微克或以上这一物质就必须带有警告性标识。

　　根据当时美国专业机构检测，每罐百事可乐含有145至153微克4-甲基咪唑，可口可乐含132微克。而《每日邮报》数据显示，目前美国可口可乐的含量已为4微克。

　　据《每日邮报》报道，正在游说英国卫生机构进行同类立法的组织痛斥可口可乐公司“区别对待”英国消费者，“该公司应该尊重全球所有消费者的健康问题”。

　　美国可口可乐公司在“致癌门”爆发不久后则宣布，将在全球范围内通过改变焦糖生产过程，来降低可乐中的4-甲基咪唑水平。但相关负责人昨日称，具体时间表需要咨询美国总公司。

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　　关于4-甲基咪唑除美加州全球鲜有限制

　　4-甲基咪唑并不是直接添加在可乐里的。据《每日邮报》介绍，生产可乐过程中，糖与氨水的相互反应会产生4-甲基咪唑。美国以外的其他国家少有限定标准。中国、美国、欧盟、加拿大等都允许其广泛应用于食品中。

　　目前，我国国标GB2760-2011食品添加剂使用标准规定，焦糖色(加氨生产和普通法)可以用于调制炼乳、冷冻饮料、果酱、饼干、果蔬汁饮料、含乳饮料甚至是啤酒中，除了果酱的最大使用量规定是1.5克/公斤、威士忌和朗姆酒最大使用量6克/公斤外，其余20多个品类都是“按生产需要适量使用”，因此对可乐，国标并没有明确规定。

　　欧洲食品安全局去年发表过一份“科学观点”，认为焦糖色素中的4-甲基咪唑“不是问题”。

　　专家建议改喝雪碧

　　至少它是透明的，更少着色剂

　　虽然认为无需担忧可乐致癌风险，但多喝无益却是专家们的共识。“松鼠云无心”认为，“可乐本身不是一种好的饮料，仅仅是一种‘好喝的水’而已。不喝，并没有什么遗憾;要喝，也不见得有什么危害。”

　　另一名不愿具名的食品研究专家也对记者表示：“消费者不必对焦糖色过于敏感，要引发问题必须有一个‘量’，只要有节制就好，但换一方面说，焦糖色不添加也不会改变可乐的口味，只是对颜色有影响，如果让我选，我会更倾向于喝雪碧，因为着色剂更少。”

　　背景

　　今年以来可口可乐闹心事多

　　2012年4月可口可乐被爆中国山西工厂将含氯的软化水混入部分批次饮料产品，后可口可乐大中华区总裁致歉，山西工厂总经理辞职;

　　2012年3月CSPI发布声明称，可口可乐、百事可乐生产的饮料中存在高含量4-甲基咪唑，而该物质可能给人体带来致癌风险;

　　2012年1月可口可乐在旗下产品橙汁中发现未经许可的杀菌剂，并向美国食品与药物管理局(FDA)报告，事后FDA发出警告，一些巴西甜橙种植户曾给果树喷洒了未经许可的杀菌剂。